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Los 100 títulos imprescindibles de la biblioteca gastronómica
“Es un buen libro el que se abre con expectación y se cierra con provecho”, dijo Amos Bronson Alcott hace un par de siglos; igual que una buena comida, decimos muchos hoy. Comer es un placer que aumenta al ser […]
La ruta de las especias
Tienen nombres bonitos, orígenes de lo más diversos y formas caprichosas. Son semillas, cortezas, raíces o plantas. Y pocas cosas tienen tantas utilidades. Las especias son condimento, conservante, potenciador del sabor y del color, son infusiones y son ambientadores naturales, […]
El secreto está en la salsa
La mejor salsa del mundo es el hambre. Cicerón La alegría es la salsa de las cenas. Shakespeare (Macbeth) El secreto está en la salsa. FannieFlagg (Tomates verdes fritos) Yo de mayor quiero ser saucière (salsera). Lo supe después de […]